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努力奔跑 追夢前行 | 康捷餐飲2019年開餐工作準備就緒

時間:2019-02-26 09:12:29   來源:

     2019新年伊始,萬象更新。剛過完年,康捷餐飲各個餐廳已經風風火火的為新年后的開餐進行了忙碌的準備工作。     

     設備維修維護

     新年過后,各餐廳將會陸續開餐,為保證餐廳正常經營,各餐廳工作人員,對設備進行必要的維護和保養。  

  

      嚴把進貨渠道

      餐廳安全生產本就關系著成千上萬顧客舌尖上的安全。康捷餐飲不僅要保證顧客吃的安全還要吃的健康,嚴把主副食的進貨渠道當然是其中尤其重要的一環。

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      食品安全培訓

      打好了硬件的堅實基礎,餐廳工作人員的安全意識和整體職業素養是餐廳正常并高效運營的核心靈魂。食品安全培訓工作是重中之重。

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      新學年的食品安全培訓工作主要圍繞四個方面進行:

      一是要充分認識當前食品安全形勢,進一步提高食品安全意識、誠信經營意識和自律意識。

      二是要認真查找食品采購、儲存、加工、出售等重要環節中可能存在的食品安全隱患,落實改進措施。

      三是要建立健全食品安全各項管理制度,明確食品安全責任,落實崗位責任,實施責任追究。

      四是要加強各工作環節的監督檢查,強化過程控制,有效預防和消除經營過程中食品安全事件發生,確保師生用餐安全。

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    此外,質檢部就食品添加劑、餐具清洗消毒、食品加工制作、個人衛生等多方面結合事故案例講解,強化餐廳工作人員的安全意識,爭取在新學年繼續保證食品安全零事故。

    質檢部嚴格把關,對不符合安全生產的現象進行強調,要求立即整改。    

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    2018,我們不負韶華;2019,我們已整裝待發。相信經過全體工作人員的共同努力,康捷餐飲定會再創輝煌。


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